Desde Montemorelos, Nuevo León
Cultivamos yuzu en México para ofrecerlo en dos formas: fruta fresca de temporada y UZUY®, nuestro jugo 100% natural, prensado en frío y NFC.
Ideal para restaurantes, bares y negocios del sector de alimentos y bebidas.
Perfil aromático
Conoce el yuzu
El yuzu (Citrus junos) es un cítrico de origen asiático reconocido por su aroma complejo y su perfil distintivo. En Cultifresh lo cultivamos en Montemorelos, Nuevo León, para ofrecerlo a profesionales de la gastronomía y de la industria de alimentos y bebidas.
Yuzu cultivado en nuestros huertos de Montemorelos, Nuevo León, una región con tradición citrícola.
Disponible como fruta fresca de temporada y como UZUY®, jugo 100% natural, prensado en frío y NFC, en presentaciones para diferentes necesidades.
Para restaurantes, bares, repostería y empresas del sector de alimentos y bebidas.
Nuestros productos
Dos productos, diferentes formatos y el mismo origen: nuestros huertos en Montemorelos.
Jugo de yuzu no proveniente de concentrado, pensado para aplicaciones profesionales. Prensado en frío, nunca reducido ni diluido, conserva su aroma, frescura y sabor natural, ofreciendo calidad y consistencia en cada presentación.
Yuzu entero, cosechado a mano, fragante y brillante. Disponible únicamente durante la temporada de cosecha. Reserva con anticipación para asegurar tu volumen.
Aplicaciones
Su perfil aromático y ácido puede integrarse en bebidas, preparaciones saladas, postres y desarrollos especializados.
Cócteles, bebidas sin alcohol, cordial, jarabes y perfiles cítricos de autor.
Marinados, glaseados, caldos, preparaciones frescas y acabados aromáticos.
Cremas, ganaches, helados, sorbetes, rellenos y postres con acidez equilibrada.
Ponzu, vinagretas, emulsiones y productos que requieren aroma y acidez definida.
Nuestro proceso
Un proceso agrícola y productivo pensado para conservar el carácter del yuzu y mantener la trazabilidad de su origen.
Árboles de variedades seleccionadas para desarrollar el perfil característico del yuzu.
Manejo eficiente del agua en los huertos y seguimiento de las necesidades del cultivo.
La fruta se corta cuidadosamente para proteger su cáscara y sus aceites aromáticos.
El jugo se obtiene sin concentrarlo, reducirlo ni diluirlo.
Conservación de acuerdo con cada formato para mantener la calidad del producto.
Nuestros huertos
En 2020 iniciamos un proyecto para cultivar Yuzu (Citrus junos). Nuestros huertos se encuentran en Montemorelos, Nuevo León, capital citrícola de México, donde las condiciones de la región favorecen su cultivo y desarrollo.
Volumen estimado en litros · 2026–2027
| Huerto | HA | Árboles | 2026 (L) | 2027 (L) |
|---|---|---|---|---|
| La Fábrica | 4.93 | 1,956 | 3,071 | 6,194 |
| San José | 15.00 | 6,195 | 5,400 | 10,800 |
| Agromanantiales | 23.00 | 7,985 | 3,240 | 11,520 |
| La Loma | 8.00 | 3,328 | 2,880 | 5,760 |
| Santa Elena | 8.00 | 3,328 | 0 | 2,880 |
| Total | 58.93 | 22,792 | 14,591 | 37,154 |
Las cifras de 2026 y 2027 corresponden a proyecciones del modelo agronómico actual y pueden actualizarse conforme avanza el desarrollo de los huertos.
